4 Resep Garang Asem Ayam yang Bisa Anda Coba Di Rumah

4 Resep Garang Asem Ayam yang Bisa Anda Coba Di Rumah

4 Resep Garang Asem Ayam yang Bisa Anda Coba Di Rumah –

Resep Galam Asam Jawa – Bagi sebagian besar penduduk Indonesia, khususnya masyarakat Jawa, terutama ibu-ibu, tentu tidak asing dengan masakan ini. Ya, tampaknya tidak ada ibu di Jawa yang tidak tahu masakan Jawa Tengah khusus ini, Garang Asem.

Garang Asem adalah hidangan ayam tradisional. Ayam tersebut kemudian diproses dan dimasak dengan daun pisang. Rasa yang mendominasi biasanya pedas dan asam. Garang asem pada awalnya terkenal di daerah Kudus, Jawa Tengah.

Dengan demikian secara bertahap diperluas ke daerah lain di Jawa Tengah seperti Pati, Pekalongan, Semarang dan Demak. Karena rasanya yang cocok dengan bahasa orang Indonesia pada umumnya, hidangan ini biasa ditemukan di hampir semua warung makan di sekitar Anda.

Karena asam ganas dikenal di berbagai daerah, penciptaan hidangan ini mulai tampak sesuai dengan bahasa setiap orang. Kali ini, kami akan mengulas beberapa variasi resep fermentasi asam yang cukup terkenal. Jika Anda tertarik, Anda bisa mencobanya di rumah sebagai hidangan untuk keluarga Anda.

Beberapa resep Garang Asem yang kami rekomendasikan

beberapa resep asam jawa fermentasi yang kami rekomendasikan
sajiansedap.grid.id

1. Resep ayam Garang Asem Garang

1. resep asam jawa ayam fermentasi
sajiansedap.grid.id

Resep pertama adalah resep asam ayam fermentasi. Jelas bahwa secara umum asam ganas terbuat dari ayam. Resep ini adalah resep paling umum yang dimasak oleh sebagian besar ibu di wilayah Jawa.

Bahan untuk menyiapkan ayam Asem Garang:

Sebelum mulai memasak ayam fermentasi, perlu menyiapkan bahan terlebih dahulu. Jangan khawatir, karena Anda bisa mendapatkan bahan-bahan ini di pasar atau supermarket terdekat di daerah Anda. Di bawah ini adalah daftar bahan ayam fermentasi asam:

  • 4 potong dada ayam yang sudah dibersihkan
  • 1 ruas jahe yang masih bagus dan sedang geprek
  • 1 batang serai yang merupakan geprek
  • 8 irisan bawang merah iris halus
  • 4 siung bawang putih diiris halus
  • Segmen 1 galanga yang masih bagus dan sedang geprek
  • Santan secukupnya
  • Daun pisang dan tusuk gigi cukup
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 4 potong belimbing yang telah dipotong
  • 4 lembar daun jeruk
  • 4 iris tomat
  • 8 cabai rawit yang dipotong dua

Cara menyiapkan asam ayam ganas:

Setelah semua bahan sudah terkumpul sepenuhnya, sekarang saatnya memasak. Berikut ini adalah langkah-langkah yang dapat Anda lakukan untuk memasak ayam fermentasi ganas:

  1. Pertama-tama, panaskan minyak goreng sampai panas. Jika panas, tambahkan bawang putih, bawang merah, dan cokelat sampai baunya enak. Kemudian, tambahkan jahe, lengkuas dan batang serai yang sebelumnya Anda miliki geprek. Campur bahan-bahannya secara merata.
  2. Jika ramuan dicampur merata dan berbau harum, langkah selanjutnya adalah menambahkan santan secara perlahan. Tambahkan juga garam olahan secukupnya. Lalu tambahkan ayam cincang. Aduk hingga santan terlihat panas.
  3. Jika terlihat panas, siapkan uap dengan memanaskannya. Sementara Anda menunggu uapnya menguap, siapkan dua daun pisang dan tambahkan ayam, saus, dan beberapa daun jeruk. Ingat, jangan terlalu sedikit atau terlalu banyak. Bungkus daun pisang dengan tusuk gigi.
  4. Setelah uap siap digunakan dan Anda telah membungkus semua piring ayam, lalu masukkan paket ke dalam uap selama sekitar 30 menit. Dalam hal ini, angkat dan sajikan dengan nasi yang masih hangat.

2. Garang Asem Garang Ayam tanpa menggunakan santan

2. Resep asam jawa ayam fermentasi tanpa menggunakan santan

Resep fermentasi asam selanjutnya masih menggunakan bahan dasar ayam, tetapi ada sedikit variasi dan penyesuaian. Yang biasanya membedakan resep untuk asam jawa fermentasi adalah bahwa dalam resep ini bahan santan cair tidak boleh dimasukkan dalam bahan utama. Hal ini dapat? Tentu saja Anda bisa menyajikan hidangan ini tanpa saus santan.

Agar rasanya tidak menjadi hambar atau kurang karena tidak adanya santan, maka Anda harus menyiasatinya dengan menambahkan lebih banyak herbal secara maksimal. Belakangan, warna ayam ganas tanpa santan berubah warna menjadi putih kecoklatan.

Bahan untuk membuat ayam ganas tanpa asam ganas:

Sebelum memasak ayam fermentasi tanpa santan, berbagai bahan harus diproses. Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu Anda panen untuk menghasilkan hidangan ayam ganas tanpa santan:

  • Kg ayam asli yang telah dipotong-potong kecil
  • 500 ml air
  • 10 cabai rawit segar
  • 3 siung bawang putih dalam irisan tipis
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • 2 buah tomat hijau segar yang telah dicincang
  • 1 sendok teh kaldu ayam atau sapi
  • 6 bawang besar, yang dipotong tipis
  • 1 sendok makan margarin untuk digoreng
  • 3 daun salam
  • 2 bagian jahe iris tipis
  • 2 batang serai hanya mengambil bagian putih dan dihancurkan
  • 4 wuluh buah segar dipotong-potong
  • 5 lembar daun jeruk yang sudah dihilangkan
  • 3 segmen lengkuas yang telah dipotong tipis
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara menyiapkan ayam asam jawa ganas tanpa santan:

Setelah mengumpulkan semua bahan, Anda siap untuk mulai memasak resep ini untuk ayam fermentasi tanpa santan. Langkah-langkah yang harus Anda ikuti secara berurutan adalah sebagai berikut:

  1. Langkah pertama adalah mencuci daging ayam bersih dari kotoran. Kemudian taburi ayam dengan garam dan jeruk nipis dan biarkan selama sekitar 20 menit. Setelah 20 menit, bilas daging ayam sampai bersih.
  2. Siapkan air matang matang dan masukkan daging ayam ke dalamnya. Rebus sampai busa coklat atau darah tersisa dari pencucian pertama kali muncul. Selanjutnya, hapus dan bersihkan daging ayam lagi.
  3. Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan margarin atau minyak goreng biasa. Tumis semua bumbu dalam wajan sampai mengeluarkan aroma harum dan bumbu daun layu. Selanjutnya, masukkan daging ayam yang Anda bersihkan sebelumnya. Masak perlahan sampai ayam menyerap bumbu.
  4. Jika Anda merasa rempah-rempah cukup terserap dalam ayam, tambahkan air dan aduk sampai rata. Tutup panci dan biarkan istirahat selama beberapa saat, sehingga saus benar-benar diserap oleh daging ayam. Ini juga membuat daging ayam lebih empuk.
  5. Kemudian buka tutupnya dan tambahkan tomat, gula pasir, garam halus, kaldu ayam, cabai dan biji-bijian biji belimbing yang Anda siapkan sebelumnya.
  6. Campur hidangan secara merata dan tunggu sekitar 10 menit. Jika demikian, angkat dan sajikan di meja makan yang masih hangat.

3. Resep ayam Garang Asem Kudus

3. resep untuk ayam asam asam sengit
cookpad.com

Resep berikutnya untuk asam jawa sengit adalah asam jernih ayam suci. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi putih hangat dan ditambah dengan makanan yang digoreng seperti tempe dan tahu goreng, panekuk, cabai dan sayuran.

Bahan untuk menyiapkan ayam Garud Asem Kudus:

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk menyiapkan ayam asam jawa yang ganas tidak jauh berbeda dari resep asam jawa yang difermentasi. Tidak perlu terlalu jauh untuk mendapatkannya, karena dapat ditemukan di supermarket atau di pasar tempat Anda tinggal. Di bawah ini adalah daftar bahan-bahan untuk menyiapkan ayam asam jernih yang ganas:

  • 1 ayam asli yang telah dibersihkan dan dipotong-potong
  • 90 ml santan kental
  • 2 bagian jahe yang sudah dipotong
  • 1 liter air
  • 3 batang serai yang sudah dicabut dan dipotong
  • 1 segmen lengkuas muda yang terpotong
  • 10 irisan bawang merah
  • Segar dan potong buah 20 bintang
  • 10 lembar daun jeruk purut masih bagus
  • 20 cabai rawit cincang merah
  • 10 daun salam masih bagus
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 3 iris tomat merah
  • 2 sendok teh garam halus
  • 1 sendok teh kaldu rasa ayam instan
  • Tetap pada rasanya
  • Daun pisang masih enak rasanya
  • Minyak goreng untuk menggoreng secukupnya

Cara menyiapkan Garang Asam Asam Kudus:

Jika Anda telah mengumpulkan semua bahan secara penuh, maka Anda siap untuk memasak ayam suci asam yang ganas. Berikut langkah-langkah untuk melakukannya:

  1. Pertama-tama, yang harus Anda lakukan adalah memanaskan cukup minyak goreng di wajan. Kemudian kecoklatan semua bumbu yang telah dipotong tipis untuk mengeluarkan aroma yang harum. Jika Anda sudah berbau harum dan balutannya tampak pudar, tambahkan ayam dan aduk sampai rata.
  2. Jika ayam mulai berubah warna menjadi coklat, langkah selanjutnya adalah memasukkan 500 ml air ke dalam wajan. Masak ayam di atas api sedang dan tunggu airnya berbalik dan konsistensi ayam lunak. Kemudian masukkan kembali 500 ml air.
  3. Jika konsistensi ayam lunak, langkah selanjutnya adalah memasukkan santan kental. Kemudian tambahkan bumbu lain seperti garam halus, gula pasir dan kaldu ayam secukupnya. Masak ayam lagi sampai berbau harum dan airnya menyusut.
  4. Sambil menunggu santan menyusut, siapkan daun pisang dan kukus beberapa saat.
  5. Aturlah daun salam dan daun jeruk di bagian bawah daun pisang yang telah Anda modelkan dan kukus. Juga tambahkan cabai, tomat dan bintang wuluh yang telah dipotong-potong, tidak ketinggalan juga dengan ayam dan sedikit saus. Dalam hal ini, bungkus dan jepit tongkat sebagai penutup.
  6. Jika semua hidangan ayam sudah dibungkus daun pisang, langkah terakhir dalam resep ini adalah mengukus paket ayam selama sekitar 20 menit. Setelah terlihat matang, angkat dan tiriskan. Dengan cara ini, ayam fermentasi sakral ganas siap disajikan dengan nasi panas untuk keluarga Anda.

4. Daging sapi Garang Asem

4. resep untuk daging sapi fermentasi yang difermentasi
suaramuslim.net

Resep terbaru untuk fermentasi asam jawa adalah iga sapi fermentasi asam. Resep ini benar-benar berbeda dengan asam ganas pada umumnya karena bahan dasarnya sudah berbeda, menggunakan iga sapi. Namun meski begitu, variasi resep ini cukup sukses dan banyak orang yang menyukai kelezatan iga sapi ganas.

Bahan untuk produksi iga sapi fermentasi terfermentasi:

Bahan-bahan untuk memasak daging asam yang difermentasi mudah ditemukan di pasar atau supermarket di sekitar Anda. Anda hanya perlu mengumpulkan bahan-bahan berikut:

  • 1 kg iga sapi segar
  • 5 tomat masih segar dan diiris
  • 4 daun salam masih segar
  • 20 cabai rawit masih segar dan utuh
  • 5 siung bawang putih iris
  • 1 sendok teh royco rasa ayam
  • Irisan bawang merah 7 wedges
  • 2 segmen lengkuas yang telah dikumpulkan
  • 1 sendok makan gula putih
  • 2 batang serai yang merupakan geprek
  • 5 paprika cincang besar
  • 6 daun jeruk segar
  • sendok teh lada
  • 1 sendok makan jus jeruk nipis
  • Buah belimbing wuluh yang masih segar
  • Garam secukupnya

Cara menyiapkan daging Garang Asem:

Setelah mengumpulkan bahan-bahan di atas, selanjutnya adalah memasak daging sapi yang difermentasi. Langkah-langkah untuk memasak daging asam jawa fermentasi secara berurutan adalah sebagai berikut:

  1. Langkah pertama adalah merebus iga sebelum mendidih, lalu buang air rebusan. Selanjutnya, siapkan panci bertekanan berisi air dan tempatkan iga rebus di dalamnya. Segera iga sekitar satu jam, lalu matikan api dan tunggu sampai suara Presto berhenti. Tambahkan air yang tersisa segera di panci baru.
  2. Rebus air iga saringan dengan iga, bawang dan bawang putih. Jangan lupa menambahkan gula, garam olahan dan royco atau mikin lainnya dengan jus ayam, galanga, jahe, cabai, dan jeruk nipis.
  3. Aduk rata dan sesekali cobalah saus untuk menentukan apakah rasanya benar atau tidak. Jika terasa benar, maka matikan api, tambahkan belimbing dan tomat. Kemudian angkat dan tempatkan di piring saji. Dengan cara ini, iga sapi asam yang difermentasi siap disajikan dengan nasi putih.

Baca juga makanan khas Jawa Barat

Demikian artikel tentang beberapa varian resep masakan asam. Anda bisa mencobanya di rumah sebagai latihan memasak atau membuat dapur agar keluarga Anda tidak bosan. Jangan lupa untuk menyesuaikan dosis pedas atau kurang dengan selera masing-masing keluarga Anda.

Demikianlah info mengenai 4 Resep Garang Asem Ayam yang Bisa Anda Coba Di Rumah. Semoga informasi ini bisa memperluas cakrawala berfikir kita tentang 4 Resep Garang Asem Ayam yang Bisa Anda Coba Di Rumah.

Leave a Reply